Doğal Gıda Renklendiricileri: Stabilite, Formülasyonlar ve Uygulamaları

22 Mart'taki Nano Open Webinarı'nda SUNUM Ailesine yeni katılan araştırmacılardan Dr. Tanveer Alam, doğal gıda renklendiricileri konusunda konuşacak.

Doğal ürünler günümüzde dikkat çeken konulardan biridir. Doğal ürün kimyası bu bakımdan hem endüstrinin hem bilimin önem verdiği konuların başında gelmektedir. Dr. Alam doğal gıda renklendiricileri, stabilite, formülasyonlar ve uygulamalarındaki gelişmeleri ele alacak.
22 Mart 2023, saat 11.00'de Zoom'da gerçekleşecek Nano Open Webinarı'na kayıt için otolab.sabanciuniv.edu

Webinar dili İngilizcedir.

Dr. Tanveer Alam Hakkında

Dr. Tanveer Alam doktora derecesini 2000 yılında Jamia Hamdard, Yeni Delhi, Hindistan'daki School of Pharmaceutical Education and Research’ten (Eczacılık Eğitim ve Araştırma Okulu) Doğal Ürün Kimyası alanında almıştır. Kasım 2000’den Eylül 2001’e kadar Jamia Hamdard, Yeni Delhi’de doktora sonrası araştırmacı olarak görev yapmış ve Silymarin'in suda çözünen türevlerinin sentezi üzerinde çalışmıştır. Eğitimini tamamladıktan sonra doğal lezzet ve kokular konusunda faaliyet gösteren bir firmada Üst Düzey Ar-Ge görevlisi olarak iş hayatına başlamış ve sonrasında farklı doğal gıda içerikleri firmalarında Genel Müdür & Ar-Ge Direktörü olarak görev yapmıştır. Dr. Alam, doğal gıda içerikleri alanında 20 yılı aşkın Ar-Ge deneyimine sahiptir. Eritre Eyaleti’nde bulunan Eritre Teknoloji Enstitüsü'nde Doçent olarak çalışmıştır. Ayrıca elliden fazla derginin Yayın Kurulu Üyesi ve Hakemidir. Dr. Alam ayrıca 60'tan fazla araştırma makalesinin ve 9 kitap bölümünün yazarı ve ortak yazarıdır. Doğal gıda boyası (Antosiyanin) konusunda bir inovasyon patentine sahiptir. Dr. Alam Mart 2015'ten itibaren, Umman Sultanlığı'ndaki Nizwa Üniversitesi'nde tıbbi ve aromatik bitkilerle ilgili Ar-Ge ve ticarileştirme çalışmaları yürütmüştür.