Her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü, herkes için daha sürdürülebilir bir gıda sistemi kurmanın önemini vurguluyor. Bu özel günde, biz de geleceğimizi koruyacak projelere dikkat çekmek istiyoruz.
Sofralarımıza gelen gıdaların sürdürülebilirliği için yürüttüğümüz OLIVEPACK projesi, SUNUM Araştırmacısı Dr. Hayriye Ünal’ın liderliğinde, Akdeniz’in en değerli ürünlerinden biri olan sofralık zeytin için geliştiriliyor. Proje, az tuzlu sofralık zeytinlerin raf ömrünü artırmak amacıyla biyo-bazlı ve çevre dostu antimikrobiyal ambalaj malzemeleri üreterek, gıda israfını azaltmayı hedefliyor.
Dünya Gıda Günü’nün getirdiği farkındalıkla, projeler geliştirmeye devam ediyoruz.